Champagne Jacquart Mosaique Brut

Geniet er nu van of bewaar hem een paar jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Champagne Jacquart werd opgericht in 1964 en is een jong champagnehuis met een opwindende stijl. Onder het toeziend oog van keldermeester Floriane Ezniak is het domein uitgegroeid tot de grootste teler-producent in de regio - alle druiven die worden gebruikt voor de Jacquart wijnen worden verbouwd door de eigenaren.

Dit enorme landgoed omvat 2.400 hectare wijngaarden, verspreid over 60 dorpen in de Champagnestreek. Het is een lappendeken, of beter gezegd een "mosaique" van verschillende terroirs, die mede vorm geeft aan de geheel eigen stijl van dit wijnhuis. De Mosaique lijn werd voor het eerst gelanceerd in 1986 en heeft in de loop der jaren meerdere prijzen gewonnen, waaronder gouden medailles bij Mundus Vini en Concours Mondial de Bruxelles.

Deze fles is een blend van alle drie de Champagnedruiven: 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir en 25% Pinot Meunier. De neus is fris en elegant, met aroma's van witte perzik, peer en nectarine, ondersteund door hints van acacia en rozenblaadjes. Bij het nippen omhult een romige textuur het gehemelte met de sappige smaak van wit fruit, gedroogde abrikoos en citroenschil. De afdronk is lang en dorstlessend, waardoor dit een uitstekend aperitief is voor elke gelegenheid. Deze champagne past ook uitstekend bij delicate gefrituurde gerechten, zoals tempura van groenten of knapperig gebraden kip.