Carpe Diem Merlot 2019

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Het wordt aanbevolen om het een half uur te decanteren.

Casa Vinicolă Luca is een oud Moldavisch familiebedrijf met een lange traditie en een bewogen geschiedenis. In 1949 werd een groot deel van de familie gedeporteerd naar Siberië en werden hun bezittingen in beslag genomen door het Sovjetregime. De wijnmakerij werd in 2011 heropend door Ion Luca, die vandaag de dag de 10,5 hectare wijngaarden beheert en bekroonde wijnen produceert van inheemse en internationale variëteiten.

Carpe Diem Merlot wordt in zeer beperkte hoeveelheden gemaakt (minder dan 2.500 flessen) en is een gestructureerde, complexe en elegante rode wijn. Na de handmatige selectie en oogst vindt de gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur en rijpt de wijn een jaar in Amerikaanse eiken vaten.

In het glas onthult de wijn een diepe, briljante kleur met donkere robijnrode tinten. Het aromaprofiel is breed en weelderig, met tonen van rijp rood en donker fruit (kersen, pruimen en bramen) en hints van cacao. In de mond is hij zacht en rond, soepel en geconcentreerd. Hij heeft een gemiddelde tot volle body en een goed geïntegreerde zuurgraad. De tannines zijn fluweelzacht en de lange afdronk roept subtiele chocoladetonen op. Hij is warm en elegant en past goed bij gegrild vlees, lasagne Bolognese en kazen van gemiddelde leeftijd.