Laat tot 10 jaar in de koelkast staan. Decanteer tot een uur voor het serveren.

Dit is een krachtige droge rode wijn, gemaakt van de minder bekende Bobal, een inheemse Spaanse druif. Hij heeft een verleidelijk bouquet van florale tonen en intens fruit, dat doet denken aan Garnacha, verweven met rustieke hints van gedroogde kruiden. Minerale ondertonen voegen een laag complexiteit toe, die doorschemeren naar het zuivere en tactiele gehemelte.

Bodegas Ponce, onder leiding van Juan Antonio Ponce, staat bekend om zijn innovatieve benadering van de Bobal druif in de La Manchuela regio van Castilla La Mancha. Op het wijnhuis plukken ze hun druiven vroeger in het seizoen met de hand dan de meeste omliggende producenten, waardoor hun wijnen een inherente, karakteristieke frisheid krijgen. De wijngaard, die "La Estrecha" wordt genoemd vanwege de smalle afstand tussen de wijnstokken, heeft een granieten bodem en wijnstokken van ongeveer 75 jaar oud, wat zorgt voor een grote complexiteit van het brouwsel.

La Estrecha is een frisse kijk op Bobal, elegant en gemakkelijk te drinken, met een goede zuurgraad en een fijne wrangheid. Je kunt smaken ontdekken van bosbessen, zwarte kersen en subtiele fruittaarttoetsen. De wijn rijpte 11 maanden in Franse eiken vaten, waardoor hij een zijdezachte tannine heeft. De afdronk is lang, met een typisch Spaanse en heerlijk fruitige afdronk. Heerlijk bij mals rood vlees, zoals kalfsvlees, rijpe kazen of gekruide worst.