Bodegas Frontonio Microcosmico Macabeo 2024

Drink hem nu of bewaar hem tot 5 jaar. Decanteren is niet nodig.

Het Spaanse wijnhuis Bodegas Frontonio, gelegen in de regio Aragon, is het project van Fernando Mora MW en Mario López, gestart in 2008. Het bedrijf, dat ongeveer 50 hectare biologisch verbouwde wijngaarden beheert, verbouwt inheemse druivensoorten voor de productie van hun elegante wijnen, die alom worden gewaardeerd door critici en het publiek.

Microcósmico Macabeo is een ambachtelijke witte wijn gemaakt met Macabeo druiven van een 10 hectare grote wijngaard, gelegen op ongeveer 500 meter boven zeeniveau in de gemeente Épila. De wijnstokken, meer dan 35 jaar oud, wortelen in diepe kalk- en kleigrond, met de aanwezigheid van kiezels. Na de handmatige oogst en gisting in cementtanks bij een gecontroleerde temperatuur wordt 10% van de afgewerkte wijn gerijpt in gebruikte eikenhouten vaten, terwijl de rest op droesem in de tanks blijft.

In het glas onthult deze levendige wijn een heldere kleur met strogele tinten en groenige reflecties. In de neus verrast hij met intense tonen van citrus en wilde bloemen. In de mond is hij fris en energiek, licht en sappig, met een pittige en levendige zuurgraad. De afdronk is lang en citrusachtig. Het is de ideale wijn als aperitief en kan heerlijk worden gecombineerd met zeevruchtensalades en rauwe vis.