Auvigue Saint-Veran Les Chenes 2021

Geniet er nu van, of bewaar hem tot 8 jaar. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Het wijnhuis Auvigue ligt al bijna een eeuw tussen de kalkstenen heuvels van Zuid-Bourgondië. Francis Auvigue begon vroeg in de 20e eeuw met het bottelen van wijnen onder de familienaam, voordat hij de huidige kelder oprichtte in een omgebouwde molen, in het hart van Pouilly-Fuissé.

Vanuit de wijnmakerij heeft u een fantastisch uitzicht op de "Roche de Solutré", een vooruitstekend stuk kalksteen dat 1.600 voet boven de zeespiegel uitsteekt. Het roept niet alleen het schilderachtige landschap van de Mâconnais op, maar ook de wijn die van dit bijzondere terroir komt - elegant gestructureerd, met een indrukwekkende ader van mineraliteit.

De vruchten voor "Les Chenes" zijn afkomstig uit Davayé, waar wijnstokken groeien op kalkhoudende, kleiachtige bodems. Het toont een gulle neus, vol met geuren van citroenschil, appelvlees, witte bloemen en boter. In de mond voelt hij zacht aan, met een staalachtige ondertoon van mineraliteit. Let in de mond op verdere smaken van brioche, hazelnoot en kamperfoelie, die zich prachtig vermengen met tonen van rijp fruit. Er is ook een goed gedefinieerde eikenhouten structuur en een lange, minerale afdronk. Overweeg deze elegante Chardonnay te combineren met zachte kazen, zoals Comté, of zeevruchten.