Arillo in Terrabianca Poggio Croce Chianti Classico Riserva 2021

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 15 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te laten decanteren.

Arillo in Terrabianca is een wijnproject dat in 2019 door Adriana en Urs Burkard is opgezet en drie wijndomeinen in drie verschillende gebieden van Toscane samenbrengt. Met name het landgoed Terrabianca ligt in het Chianti-wijngebied en omvat ongeveer 12 hectare wijngaarden.

De Sangiovese-druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit de wijngaarden van Tenuta Terrabianca, gelegen op een hoogte van 410 meter boven zeeniveau in Radda in Chianti, in het hart van de Chianti Classico DOCG-appellatie. Na de oogst worden de druiven gefermenteerd in roestvrijstalen vaten, gevolgd door een maceratie op de schillen van ongeveer 10 tot 14 dagen. De afgewerkte wijn rijpt vervolgens een jaar lang in grote vaten van Europees eikenhout. Het resultaat is een expressieve wijn die de identiteit van de Chianti-wijnbouw belichaamt.

In het glas onthult de Poggio Croce Chianti Classico Riserva een intense robijnrode kleur. Het aromatische profiel is kenmerkend en breed, met tonen van rood fruit (vooral kersen en aalbessen) die samensmelten met hints van viooltjes, geroosterde tonen en vanille. In de mond is hij rijk, vol en fris. Hij heeft zachte tannines en een verfrissende zuurgraad. Hij is goed gestructureerd en evenwichtig, met een aangename fruitconcentratie en een lange afdronk die geroosterde tonen en peperige nuances oproept. Probeer hem eens bij een Florentijnse biefstuk, rosbief, middelrijpe pecorino-kazen en een smakelijke cheeseburger.