Antinori Tignanello 2021

Nu drinken of tot 20 jaar bewaren. 1 uur decanteren voor het serveren

Tignanello, een van de vlaggenschipwijnen van de familie Antinori, wordt alleen geproduceerd in de beste jaargangen, van de Tignanello wijngaard hoog in de heuvels van Chianti Classico. Met een ondoorzichtige robijnrode kleur en paarse accenten aan de rand toont Tignanello aroma's van zwarte bessen, rozenblaadjes, leer en kirsch. Het dichte, stevige gehemelte heeft smaken van rode kersen, aarde, ijzer en tabak, met zijdeachtige tannines en een frisse afdronk.

Wijnen op basis van Sangiovese of Cabernet smeken om rood vlees, omdat ze zowel rijk en tanninerijk als fris kunnen zijn. Deze wijn, een blend van beide, vraagt duidelijk om een grote steak, bij voorkeur een Bisteca Fiorentina besprenkeld met pas geperste extra vergine olijfolie uit de Chianti streek.

Tignanello is een legendarische wijn, met vele primeurs op zijn naam: de eerste Italiaanse wijn op basis van Sangiovese die werd gerijpt in nieuwe barriques van Frans eikenhout, de eerste Toscaanse rode wijn waarin niet-inheemse internationale rassen werden gebruikt, en een van de eerste wijnen uit de Chianti Classico streek die werd geproduceerd zonder gebruik te maken van de klassieke, maar grotendeels neergesabelde techniek van het mengen van witte wijn met rode wijn voor de frisheid. Het was ook een van de eerste wijnen in een reeks die de Super Tuscans worden genoemd: wijnen die aanvankelijk, toen ze in de jaren zeventig werden geïntroduceerd, wettelijk tafelwijnen moesten worden genoemd omdat ze de Italiaanse conventies en wetten met voeten traden door het gebruik van internationale en niet inheemse druivenrassen. Nu behoren ze tot de meest gewaardeerde en gewaardeerde wijnen ter wereld en zijn ze toonaangevend voor de nieuwe Italiaanse wijnmentaliteit.