Waarin verschilt champagne van andere mousserende wijnen?

Het unieke karakter van champagne kan worden toegeschreven aan de bron en aan de productieprocessen. Hij wordt gemaakt van bepaalde druiven (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) en ondergaat zijn tweede gisting op de fles, volgens de traditionele methode. Dit proces zorgt voor unieke kenmerken zoals kleine belletjes, complexe smaken en de mogelijkheid om te rijpen.