Bewaar het tot 9 jaar. Decanteer 2 uur voor het serveren.

De familie van wijnmaker Zlatan Plenkovic maakt al generaties lang wijn, dus het lijkt logisch dat hij in 1985 besloot zijn eigen wijnmakerij op te zetten. Hij is gevestigd op het idyllische eiland Hvar aan de zuidkust en bezit een reeks wijngaarden op hellingen met een helling tot 60%. De delicate combinatie van overvloedige zonneschijn, steile hellingen en verkoelende zeebriesjes helpt warme, intense wijnen met krachtige persoonlijkheden te creëren.

Deze indrukwekkende botteling is een single-variietal Plavac Mali, een inheemse druif die beschouwd wordt als een voorouder van de populaire Californische Zinfandel. Zlatan laat deze wijn ongeveer een jaar rijpen in een combinatie van grote eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks, totdat hij besluit dat de wijn klaar is om gebotteld te worden. Daarna laat hij de wijn nog vier maanden op fles rijpen alvorens hem op de markt te brengen.

In de neus is er een verleidelijke kern van rijke bramen en pruimen die wordt aangevuld met zwarte peper en wilde kruiden. Neem een slok en je merkt meteen de volle body, rijpe tannines en warme smaken van kruiden en donkere chocolade. De fijn afgestemde balans van frisse zuren, intense smaken en stevige structuur maken deze wijn een uitstekende kandidaat voor een langere kelderperiode.