Ivan Dolac Barrique 2016

Tot 10 jaar bewaren. 1-2 uur decanteren, best geserveerd op 18°C.

De elegantie van deze Plavac Mali is eerst te zien aan de prachtige, diep robijnrode kleur van de wijn. Rijpe rode fruitige geuren van framboos en pruim vermengen zich met gedroogde rode kersen, vanille en kaneelkruiden. In de mond smaken sappige gerijpte aardbeien en vijgen, met mooie tonen van vanille en een vleugje halfzoete chocolade met ondertonen van weelderige bosgrond. Fluwelen tannines en een laag zuurgehalte verzachten en ronden de afdronk af.

Deze wijn is aangenaam op zichzelf, maar schittert bij gegrilde vis, gevulde paprika's en stoofpot van ossenstaart. Sterk genoeg om rijke kruidige vleesgerechten te verdragen, maar delicaat genoeg om te genieten bij zeevruchten. Een mooie veelzijdige rode wijn.

Svirce Winery was de eerste in Kroatië die gecertificeerde biologische Plavic Mali produceerde, en met het uitbrengen van deze wijn uit de Ivan Dolac regio wonnen ze twee jaar op rij een internationale gouden medaille voor biologische wijn op de Biofach Mundus Vini in Duitsland. Biologisch geteeld op de zonnige, zij het onwelkome zuidelijke hellingen van het eiland Hvar, werd het fruit voorzien van veel directe zonneschijn en reflecterende warmte van de omringende oceaan en het rotsachtige terroir. Het met de hand geplukte fruit is alleen van de beste kwaliteit, met een geconcentreerde fruitsmaak die zich vertaalt in deze prachtig mannelijke wijn. Koop een fles en zie zelf waarom hij het goud mee naar huis heeft genomen. Proost!