Stina Posip 2022

Maximaal 5 jaar bewaren. Koel serveren.

Het wijnhuis Stina ontleent zijn naam aan de ongerepte witte steen die zo typerend is voor de eilanden van Dalmatië. Het wijnhuis is in 2009 opgericht door de plaatselijke wijnmaker Jako Vino en ligt op een schilderachtige locatie in de voormalige coöperatieve wijnmakerij van het eiland Brac, direct aan het water. Jako betrekt zijn druiven van uitstekende percelen op de zuidelijke hellingen van het eiland en heeft een cultstatus opgebouwd met zijn heerlijke interpretaties van Dalmatische klassieke inheemse rassen zoals Plavac Mali en Posip.

Deze botteling is gemaakt van oude wijnstokken in Korcula, dat algemeen wordt erkend als het beste microklimaat van het eiland. De wijnstokken zijn geplant op steile hellingen die handmatig moeten worden bewerkt en de druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst.

De neus opent met bedwelmende geuren van tropisch fruit, rijpe perziken met zeezout en mediterrane kruiden, terwijl de eerste slok een gemiddelde body onthult met een heldere zuurgraad die een tegenwicht vormt voor de rijpe fruitsmaken en het sappige karakter. Een geweldige wijn om te combineren met verse vis, zeevruchten of zelfs sushi dankzij het levendige profiel, hoewel hij ook nog een paar jaar kan worden bewaard voor extra gratie en elegantie.