Zenato Sergio Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2016

Vandaag drinken of tot 20 jaar bewaren. Decanteren voor het drinken.

Valpolicella, een van de belangrijkste Italiaanse wijnbouwzones in de provincie Verona, is een regio met glooiende heuvels en kleine boerderijen die beroemd zijn om de wijnproductie. In het hart van Valpolicella ligt het Zenato Estate, een familiebedrijf sinds de jaren 1960. Oorspronkelijk aangeplant door Sergio Zenato, zetten de wijngaarden en het wijnhuis de traditie van de regio, de gemeenschap en de inheemse druiven voort. De regio is vooral bekend om de druivenrassen Corvina, Rondinella en Molinara en staat bekend om de lichte rode wijnen en de gedurfdere Amarone.

De Sergio Zenato Riserva Anamrone wordt alleen geproduceerd in de beste jaargangen, en wordt gemaakt van een handgeplukte selectie van Corvina en Rondinella druiven, geteeld in de oudste wijngaarden in de Valpolicella gemeente Sant'Ambrogio. Na het drogen en gisten ondergaat deze wijn een lange rijping van minstens 4 jaar in Slavonische eiken vaten. Gemaakt met de grootste zorg en intentie, vertegenwoordigt deze wijn de nalatenschap van Sergio Zenato.

De neus opent met bramencompote, tabak, kruidige eucalyptus, zwarte drop en nootmuskaat met een jam die zich uitstrekt tot een kruidige afdronk. Het gehemelte is niet verlegen met gedurfde smaken van donkere chocolade, koffie, gedroogde pruimen, bakkruid en kiezelsteen, ondersteund door stevige tannines en een pittige zuurgraad om de fruitige zoetheid in evenwicht te brengen. Soepel en elegant, maar toch weelderig, kan deze wijn worden genoten met een verscheidenheid aan vlees, osso bucco, stevige stoofschotels en blauwe kaas.