Weingut Philipp Grassl Ried Rothenberg Chardonnay 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Het wijnhuis Grassl ligt in Göttlesbrunn in Neder-Oostenrijk en heeft ongeveer 30 hectare organisch verbouwde wijngaarden. Ze richten zich voornamelijk op rode wijnen van de lokale druivensoorten Zweigelt, Blaufränkisch en St. Laurent. In de kelder wordt de voorkeur gegeven aan een minimale interventie om de volledige expressie van de druif en het terroir te garanderen.

De Chardonnay druiven komen van de Rothenberg wijngaard in Carnuntum, waarvan de naam verwijst naar het rode grind dat de bodem kenmerkt en een mineraal karakter geeft aan de wijn. Hier zijn de wijnstokken, ongeveer 20 jaar oud, omringd door bos, wat een koeler klimaat bevordert en een langzame rijping die de volledige ontwikkeling van het aromatische karakter garandeert. Na de handmatige oogst en de spontane gisting op gecontroleerde temperatuur in vaten rijpt de wijn ongeveer een jaar op de droesem.

In het glas onthult de wijn een heldere kleur met lichtgele tinten met groenige en zilveren reflecties. Het aromaprofiel is elegant en delicaat met tonen van appel, perzik en limoen gevolgd door bloemengeuren. In de mond is hij fris en sappig, levendig en medium body met een goed gedefinieerde en gebalanceerde zuurgraad en een lange afdronk die doet denken aan tonen van tropisch fruit. Het is een elegante en veelzijdige wijn die een paar jaar kan meegaan in de kelder of nu kan worden gedronken bij schelpdieren, Thaise visgerechten of pasta met zeevruchten.