Ventisquero Heru Pinot Noir 2017

Nu drinken of tot 7 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Ventisquero is de naam van een prachtige "hangende gletsjer" in Patagonië, de inspiratiebron voor dit opkomende jonge wijnhuis dat sensationele wijnen maakt uit de beste wijngebieden van Chili. Het wijnhuis werd opgericht in 2000 en heeft tegenwoordig wijngaarden in Chili's top terroirs, waaronder Colchagua, de kustdalen van de Maipo, Lolol en Leyda.

Deze heerlijke en toegankelijke Pinot Noir begint zijn leven in een heuvelachtige wijngaard in de Casablanca Vallei, die de perfecte omgeving biedt voor de variëteit. In de zomermaanden wordt de hitte getemperd door verkoelende briesjes en mist van de nabijgelegen Stille Oceaan, waardoor de druiven veel frisheid en aroma's behouden. Het fruit wordt met de hand geoogst en bij lage temperatuur gefermenteerd, gevolgd door een rijping in Franse eiken vaten gedurende 12 maanden voor het bottelen.

Deze langzame en zorgvuldige wijnbouwfilosofie levert een prachtige Pinot Noir uit het koele klimaat op, die barst van de rijpe rode bessen, vanille, bakkruiden en hints van gedroogde kruiden. In de mond zijn er zachte, goed afgeronde tannines, een gemiddelde body en rijke bessensmaken die op de tong blijven hangen. Een geweldige partner voor vleeswaren, pasta's op basis van tomaten of eendengerechten dankzij het rijke fruitkarakter en de verfrissende zuurgraad op de afdronk.