Kan tot 11 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Valli Vineyard werd in 1998 opgericht door wijnmaker Grant Taylor, die het wijnhuis vernoemde naar zijn betovergrootvader Giuseppe Valli, die vanuit zijn geboorteland Italië naar Nieuw-Zeeland emigreerde. Taylor is een van de oorspronkelijke pioniers van Central Otago, die hier al sinds 1993 wijn maakt, toen er nog maar 20 hectare in de regio was aangeplant.

Hij heeft veel Nieuw-Zeelandse topwijnhuizen geholpen met hun eerste wijnen, waaronder Felton Road, Mt Difficulty, Bald Hills en Hawkshead. In de loop der jaren zijn zijn wijnen drie keer bekroond met de Beste Pinot Noir Trofee op het Internationale Wijnconcours. Bij Valli Vineyard richt Taylor zich op single vineyard wijnen die de complexiteit van de Pinot Noir druif uitdrukken.

Zijn Bannockburn Pinot wordt gemaakt van met de hand geoogste druiven en rijpt 11 maanden in Franse eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld. Bannockburn is een van Taylors koelere wijngaarden, dus dit is een klassieke en elegante Pinot Noir met rijpe rode kersen, frambozen en aardbeien, vermengd met kruiden en specerijen van de eikenhouten rijping. In de mond is er een kenmerkende frisheid en een heldere kern van rode bessensmaken, samen met soepele tannines en een zuivere, schone afdronk.