Tbilvino Saperavi 2021

Laat tot 15 jaar in de koelkast staan. Maximaal een uur decanteren voor het serveren.

Dit is een krachtige, droge rode wijn, gemaakt van Saperavi druiven uit de Vachnadziani appellatie van Kakheti. De neus vertoont een levendig boeket van haagvruchten en paarse bloemen: rijpe braam, zwarte bes en framboos vermengen zich met hints van lavendel, leer en aarde. De diep paarse kleur in het glas verraadt het rijke gehemelte dat volgt.

Tbilvino wordt beschouwd als een van de belangrijkste wijnhuizen in Georgië. Het betrekt fruit van eersteklas wijngaarden uit het hele land en heeft twee belangrijke productiecentra, in Tbilisi en Kvareli. Het staat momenteel onder leiding van de broers Zurab en Giorgi Margvelashvili, die het wijnhuis hebben gemoderniseerd en enorm populair hebben gemaakt in het hele land en daarbuiten.

Tbilvino's Saperavi is een prachtige expressie van Georgië's belangrijkste rode druif. Je kunt tonen ontdekken van zure kers, wilde braam en crème de cassis, ingekapseld in elk rond, elegant mondcontact. Als de wijn zich opent, zijn er hartige ondertonen van tabak, zoethout en bosgrond te vinden. De Saperavi werd gefermenteerd in roestvrij staal en rijpte tot 2 maanden in eiken vaten. Geniet ervan naast lamsshashlik, oude kaas of tomatenrijke pasta.