Tapiz Alta Collection Malbec 2021

Kan tot 8 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Deze voordelige rode wijn is gemaakt door de befaamde wijnadviseur Jean-Claude Berrouet, die vroeger wijn maakte in het legendarische Chateau Petrus in Bordeaux en Dominus in Napa Valley. Tapiz is een van Argentiniës meest high-tech en innovatieve wijnhuizen met een eigen onderzoeks- en ontwikkelingsteam dat samenwerkt met lokale instanties als de Universiteit van Cuyo om geavanceerde studies uit te voeren naar het terroir en de wijntechnieken.

De Alta Collection wijnen van Tapiz worden allemaal gemaakt van topkwaliteit druiven van Finca San Pablo in Mendoza's Uco Valley. De wijngaarden liggen hier op 1400 meter boven zeeniveau in de uitlopers van het dramatische Andesgebergte. Deze prachtige omgeving profiteert van verkoelende bergbriesjes en een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de frisheid en aromatische complexiteit van de druiven behouden blijven.

In de neus zijn er verleidelijke hints van rijpe pruimen, jamachtige zwarte bessen en kersen, terwijl de eerste slok een goed afgeronde volle body onthult, soepele tannines en een lange kruidige afdronk met tonen van kaneel en kruidnagel van de eikenhouten rijping. Deze weelderige Malbec heeft een goede balans en veel frisheid, waardoor hij uitstekend past bij pastagerechten op basis van tomaten en pizza's.