San Roman Malvasia 2021
San Roman Malvasia 2021
- 2021
- 750ml
- Witte
- 12.5%
- Malvasia
- Malvasia
- Bodegas Mauro
- Castilië en Leon
- Spanje
- Jaargang: 2021
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Witte
- Alcoholgehalte: 12.5%
- Druivenras: Malvasia
- Druiven: Malvasia
- Wijnhuis: Bodegas Mauro
- Regio: Castilië en Leon
- Land: Spanje
- Jaargang: 2021
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Witte
- Alcoholgehalte: 12.5%
- Druivenras: Malvasia
- Druiven: Malvasia
- Wijnhuis: Bodegas Mauro
- Regio: Castilië en Leon
- Land: Spanje
Maurodos, beter bekend onder het label San Román, is het werk van Mariano García, een van Spanjes meest gerespecteerde wijnmakers, die dertig jaar als technisch directeur van Vega Sicilia werkte. San Román Malvasía is de eerste witte wijn van het Maurodos-project, geproduceerd van oude wijngaarden van Malvasía Castellana, ook bekend als Doña Blanca. Na de oprichting van Bodegas Mauro in 1980 in de Ribera del Duero, begon Mariano García in 1995 met het Maurodos-project in de gemeenten Pedrosa del Rey, Villaester en San Román de Hornija, in het wijngebied Toro. Het project richt zich voornamelijk op de Tinta de Toro druif, maar ook op andere variëteiten zoals Grenache of Malvasia.
De druiven komen van wijngaarden van meer dan 60 jaar oud, gelegen op 700 meter boven de zeespiegel. Hoewel ze niet biologisch gecertificeerd zijn, worden de planten geteeld zonder gebruik van herbiciden of pesticiden. Na de oogst macereren de druiven met hun schillen gedurende 12 uur, voordat ze worden overgebracht naar vaten van 500 liter voor de gisting. Ten slotte rijpt de wijn 10 maanden.
San Roman Malvasia is een geurige en ronde wijn met fruitige en zilte tonen. In de mond is hij elegant en omhullend dankzij de rijping op de wijnmoer, en vertoont hij een scherpe zuurgraad. Probeer hem bij wit vlees en zachte kaas.
communication en speed ol service