De wijnstokken van het landgoed groeien op ongeveer 2000 meter boven zeeniveau in woestijnachtige omstandigheden. De grote hoogte helpt om intens geconcentreerde en rijkelijk smakende wijnen te produceren dankzij de intense UV-stralen en de droge, dorre omstandigheden. De druiven voor deze levendige rode wijn bestaan voornamelijk uit Malbec en een vleugje Cabernet Sauvignon en worden 's ochtends vroeg met de hand geoogst om de frisheid en de aroma's te behouden.
Eenmaal in de wijnmakerij wordt het fruit gefermenteerd in roestvrije tanks en vervolgens 12 maanden gerijpt in nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten alvorens te worden gebotteld. Het resultaat is een weelderige donkerfruitige wijn die barst van de cassis, bramen en zwarte kersen, geaccentueerd met hints van zoethout, houtrook en kruiden uit een sigarenkistje. Gedurfd en robuust, deze volle rode wijn is een geweldige partner voor rood vlees, zoals een eersteklas steak, sappige gebarbecuede ribbetjes of zelfs vleeswaren.
Over het algemeen was mijn ervaring positief; ze hebben een breed assortiment aan wijnen, waarvan sommige nergens anders te vinden zijn – de belangrijkste reden waarom ik nog steeds bij hen koop. Bovendien zijn de kortingen redelijk en worden ze vaak aangeboden, maar... hun kortingscodes voor de eerste aanbieding werken alleen bij die eerste aanbieding, wat op zich prima is, maar waarom sturen ze me dan in elk pakket dat ik bestel zo’n kortingsbon, waarom spammen ze me via e-mail en elke keer als ik inlog op de website? Dit stoort me echt... Daarnaast is hun spaarpuntensysteem nutteloos. Ten eerste krijg je maar een schijntje, zelfs als je € 250 aan een bestelling uitgeeft, maar zelfs dat schijntje vervalt als je niet snel weer bestelt, wat op zijn zachtst gezegd oneerlijk is... en tot slot: als je een wijn met kurksmaak krijgt, een wijn met een ander defect of een wijn die gelekt heeft (mijn laatste bestelling bevatte een fles Caymus Cabernet van $100 met een lekkende kurk, waardoor de wijn gekookt en plat smaakte), dan hebben ze geen enkele procedure om de wijn te vervangen of terug te sturen, of om een terugbetaling of vervanging te krijgen – helemaal niets, wat een grote no-no-no is voor elke wijnverzamelaar... Dus al met al geef ik het voorlopig 3 sterren