Rijk's Private Cellar Pinotage 2019

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Aanbevolen wordt om hem een half uur te decanteren.

Gelegen in de Tulbagh vallei, ten noordoosten van Kaapstad en 80 km van de Atlantische Oceaan, werd het Rijk's wijnhuis eind jaren negentig opgericht door Neville Dorrington samen met zijn familie. Het domein, waarvan de naam Rijk Tulbagh eert, gouverneur van Kaapstad van 1751 tot 1771, ligt op een strategische positie waar het de bescherming geniet van de bergen Obiqua, Winterhoek en Witzenberg en een mediterraan klimaat dat bijzonder gunstig is voor de teelt van druiven van hoge kwaliteit. De wijngaarden die zich uitstrekken op hellingen die naar het noorden, zuiden, oosten en westen gericht zijn, zijn beplant op schistbodems met Chenin Blanc en Pinotage druivenrassen.

De Pinotage druiven worden 's nachts met de hand geoogst om hun geur en frisheid te behouden. Na een korte periode van koude maceratie en gisting ondergaat de wijn een malolactische gisting in barriques en rijpt vervolgens opnieuw in barriques gedurende 22 maanden.

Rijk's Private Cellar Pinotage is een wijn met een complex en veelzijdig aromatisch profiel met aroma's van bramenfruit, zoals bramen, en ander rijp rood fruit, met minerale en kruidige tonen. In de mond is de wijn rijk en rond met een aangename romigheid die goed in evenwicht wordt gehouden door de minerale tonen van grafiet. De tannines zijn fluweelzacht en de afdronk is lang en elegant. Probeer hem eens bij wild of struisvogelvlees geserveerd met fruitsauzen.