Reyneke Biodynamic Chenin Blanc 2023

Koel bewaren tot 5 jaar. Koel serveren.

Het historische landgoed Reyneke in Stellenbosch gaat terug tot 1863, maar pas in 1998 begon Johan Reyneke hier wijn te maken nadat hij het beheer van de boerderij van zijn moeder had overgenomen. Reyneke is waarschijnlijk het meest bekend als het eerste gecertificeerde biodynamische wijnhuis van Zuid-Afrika, en ook vandaag de dag bewerkt Johan de wijngaarden op een zo milieuvriendelijk mogelijke manier. Dit houdt in dat eenden worden gebruikt om de wijngaarden op natuurlijke wijze te bemesten en dat pesticiden en herbiciden worden vermeden.

Het landgoed ligt in een prachtige omgeving met dramatische bergen als achtergrond en een prachtig uitzicht vanuit de wijngaarden op de nabijgelegen False Bay. De voor deze wijn gebruikte druiven groeien op de bodem van de vallei in een semi-aride en tamelijk heet gebied op leemachtige grond, wat ideale groeiomstandigheden biedt voor Chenin Blanc.

Eenmaal in de wijnmakerij wordt het fruit met wilde gisten gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om veel aroma's en frisheid te behouden. Na 6 maanden rijping op de droesem wordt de uiteindelijke blend bepaald en wordt de wijn gebotteld en vrijgegeven. Het resultaat is een romige maar elegante Chenin met weelderige tonen van rijpe perzik, mango, abrikoos en pittige grapefruit die op de tong blijven hangen. De medium body en soepele textuur maken dit een geweldige wijn om te serveren bij rijpe kazen, romige pastagerechten of gebraden kip.