Badenhorst Secateurs Chenin Blanc 2025

Drink 'm nu of bewaar 'm tot 5 jaar. Decanteren is niet nodig.

De Zuid-Afrikaanse wijnmakerij Badenhorst ligt in Kalmoesfontein in de wijnstreek Swartland en is van de neven Hein en Adi Badenhorst. Zij verbouwen hun 28 hectare met struikgewas begroeide wijngaarden volgens biologische en biodynamische normen om op traditionele wijze natuurlijke wijnen te maken.

De Chenin Blanc-druiven, die hier Steen worden genoemd, komen van wijngaarden die vooral in de jaren 60 zijn aangeplant. Na de oogst en de wijnbereiding laat men de wijn kort op de droesem liggen in betonnen tanks. Dit geeft de wijn meer structuur en een fluweelzachte textuur in de mond.

Badenhorst Secateurs Chenin Blanc, voor het eerst uitgebracht in 2009, is een helder gekleurde wijn met lichte strokleurige tinten en lichtgroene reflecties. In de neus onthult hij een fris en geurig aromatisch profiel met tonen van steenfruit, peer en citroenschil, gevolgd door bloemige aroma's en een vleugje honing. In de mond is hij rond en zacht, sappig en evenwichtig met een frisse en verkwikkende zuurgraad. Hij heeft een medium body, een goede fruitconcentratie en een levendige en minerale afdronk. Hij past uitstekend bij zalm, varkenshaas met appels en andijvie, en een salade van peer en walnoten.