Posip Cara Marco Polo Posip 2021

Geniet er nu van of bewaar hem enkele jaren in een kelder. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Het eiland Korčula aan de prachtige Dalmatische kust van Kroatië is de thuisbasis van een zeldzame witte druivensoort. Volgens de legende werd de Pošip wijnstok voor het eerst ontdekt in een bos, waar hij omhoog groeide langs de stam van een granaatappelstruik - vandaar de naam, afgeleid van "po šipku", of "omhoog een granaatappel".

Pošip Čara is een wijnhuis voor veeleisende consumenten, die geïnteresseerd zijn in het drinken van wijn die rechtstreeks van de bron komt. Het werd opgericht in 1984 en is 's werelds oudste producent van deze nichevariëteit. Het is gevestigd in hetzelfde kleine dorpje waar Pošip voor het eerst werd verbouwd. Marco Polo is gemaakt van Pošip-wijnstokken die geplant zijn op kiezelachtige, ongunstige bodems, gevormd op een kalkstenen ondergrond, waardoor het een laag koele mineraliteit heeft.

De wijn is door en door goudgeel. Bij het ontkurken verspreidt de wijn geuren van sinaasappelschil, ruw kreupelhout, vijg en amandelbloesem. In de mond toont hij een rond, nootachtig mondgevoel, gekoppeld aan tonen van wit steenfruit, kruidige hints van garrigue en gedroogd fruit. Het is een medium-bodied, romige ervaring, met een lange, pure afdronk. Het best gekoeld geserveerd, op ongeveer 12 °C. Pošip is een fantastische partner voor mediterrane gerechten - combineer het met hummus en plat brood, gevogelte of witte vis.