Kan tot 9 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Deze klassieke Pinot Noir in nieuwe wereldstijl is het werk van de familie Matetic, die in 1892 van de Kroatische kust naar Chili emigreerde. Na vele jaren op hun succesvolle schapenboerderij in Punta Arenas te hebben gewerkt, besloten ze in 1999 wijn te gaan maken in de El Rosario Vallei in San Antonio op slechts 15 km van de Stille Oceaan.

De druiven voor deze botteling zijn afkomstig van landgoedwijngaarden in de vallei die geplant zijn op uitstekende granietbodems en worden verbouwd volgens biodynamische principes in harmonie met Moeder Natuur. Meestal worden de wijnstokken droog bewerkt, wat een lage opbrengst oplevert van zeer geconcentreerd fruit. In de wijnmakerij worden de druiven gefermenteerd met wilde gisten en de jonge wijn rijpt vervolgens 18-20 maanden in Franse eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.

Het smaakprofiel is krachtig en fruitig met veel cassis, bramen en kersen, samen met hints van viooltjes, bakkruiden en bosgrond. De eerste slok onthult een lichte body, levendige zuren en intense smaken die lang op de tong blijven hangen. Een geweldige wijn om te drinken bij eend, wild of geroosterd lamsvlees met kruiden.