Mas Martinet Els Escurcons 2022

Nu drinken of tot 25 jaar bewaren. Voor het serveren minstens 1 uur laten ademen.

De ruige bergstreek Priorat werd tot de jaren 80 grotendeels verwaarloosd, totdat een groep jonge wijnmakers er kwam en besloot om de streek in zijn oude glorie te herstellen. Een van die pioniers was José Luís Pérez, die onlangs het stokje van Mas Martinet heeft doorgegeven aan zijn dochter Sara Pérez, die heeft bewezen net zo'n baanbrekende wijnmaker te zijn als haar vader.

Els Escurcons is Sara's unieke creatie, gemaakt van Garnacha Tinta-druiven die op 600 meter hoogte op kale licorella- of leisteenbodems worden geteeld. De omstandigheden zijn hier zelfs voor druiven erg zwaar, met weinig regen en bloedhete zomers. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en gefermenteerd in houten vaten en cementtanks met behulp van wilde gisten. De laatste stap is rijping in een mix van amforen en 60 liter mandflessen, afhankelijk van het oogstjaar.

Priorat staat bekend om zijn krachtige, stevige rode wijnen die tijd nodig hebben om zich te openen, maar dit is een zachtere, elegantere stijl die gemakkelijk jong kan worden gedronken. In de neus domineren intense tonen van kersen en pruimen, met hints van rozemarijn, tijm en gebakken aarde die in de mond blijven hangen. De levendige zuurgraad, zachte tannines en medium body maken dit een uitstekende gastronomische wijn, vooral in combinatie met tomatengerechten, geroosterd lamsvlees of gezouten vleeswaren.