Mas Doix Doix 2021

Laat tot 15 jaar in de koelkast staan. Decanteer 1 uur of langer voor het serveren.

Dit is de signatuurwijn van één van de beste wijnhuizen van Catalonië. Hoewel de regio Priorat vaak overschaduwd wordt door Rioja, is het snel aan het uitgroeien tot dé locatie voor betaalbare maar uitstekende rode Spaanse wijn. Deze wijn begint met een nauwkeurige neus van bramen, pruimen, sinaasappel, tabaksrook en zoethout. Hij is gemaakt van een blend van Carignan en Grenache.

Mas Doix werd in 1998 opgericht door Valenti en Ramon Llagostera. De wijngaarden van het wijnhuis liggen aan de koelere kant van Priorat, in de schaduw van de Monsant en Molló bergen. Priorat kan een harde regio zijn en wordt gedomineerd door de 'llicorella' leisteen, die een schone mineraliteit geeft aan de druiven die hier groeien.

De druiven voor Doix werden met de hand geplukt van zeer oude wijnstokken rond het dorp Poboleda, tussen de 70 en 100 jaar oud. Ondanks zijn oude spirit is hij buitengewoon fris en uitbundig in de mond, met volle smaken van pruimen, rode bessen, witte peper, citrus en rook. Fijne tannines zorgen voor een lange afdronk. De wijn rijpte 14 maanden in Franse eiken vaten voordat hij werd gebotteld. Doix is een geweldige wijn om te combineren met rood vlees, harde kaas of een hartige groentestoofpot.