Koel bewaren tot 5 jaar. Koel serveren.

Gavi, dat vaak de bijnaam "de Chablis van Italië" heeft gekregen, is over de hele wereld geliefd om zijn verrukkelijke en knapperige smaakprofiel en zijn delicate citrustonen. Aan Gian Battista Cambiaso wordt toegeschreven dat hij meer dan 400 jaar geleden de eerste Cortese-wijnstokken, de druivensoort waarvan Gavi wordt gemaakt, in de Gavi streek plantte. Tegenwoordig is zijn Castello La Toledana een van de weinige overgebleven Genuese landhuizen die nog overeind staan en nog steeds heerlijke Gavi wijnen produceren.

Door de eeuwenlange ervaring met wijnmaken en de door de tijd opgebouwde expertise behoren deze wijnen tot de meest gewilde van de regio, zowel in Italië als daarbuiten. De druiven worden zorgvuldig geoogst en gesorteerd om de kwaliteit te garanderen. De gisting vindt plaats in tanks met temperatuurregeling om de aroma's en de natuurlijke frisheid van het fruit te behouden. De jonge wijn rijpt vervolgens in neutrale tanks voordat hij wordt gebotteld.

In de neus zijn er aantrekkelijke hints van witte perziken, abrikozen, honing en pittige citrusvruchten, terwijl de eerste slok een lichte body, verfrissende zuren en een zuivere, schone afdronk onthult. Het heldere, levendige karakter maakt dit een fantastisch aperitief of een geweldige partner voor lokale gerechten kruidige pestosauzen, gegrilde witte vis van de Ligurische kust, of condiglione, de klassieke Ligurische tonijnsalade.