Estate Argyros Cuvee Nykteri 2019

Drink hem nu of bewaar hem tot 25 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Het Argyros Estate werd in 1903 opgericht door Georgios Argyros en is een familiebedrijf op het eiland Santorini in Griekenland. Sinds 1974 wordt het bedrijf geleid door Yiannis Argyros, die een sleutelrol heeft gespeeld bij de uitbreiding van de wijngaarden van het landgoed en de ontwikkeling van het potentieel van de plaatselijke Assyrtiko druif, die zijn rijpingsmogelijkheden heeft aangetoond. De wijngaarden strekken zich uit over ongeveer 26 hectare grond, gekenmerkt door de typische zwarte vulkanische bodem van het eiland. Estate Argyros produceert witte, rode en zoete wijnen van inheemse druivensoorten.

Cuvée Nykteri is een wijn gemaakt met 100% Assyrtiko druiven die volledig rijp worden geoogst van zeer oude wijngaarden (meer dan 150 jaar oud) en met lage opbrengsten, gelegen in Pyrgos en Megalochori. Na gisting in Franse eikenhouten barriques rijpt de wijn twaalf maanden in barriques op fijne droesem en nog eens twaalf maanden in staal. Het resultaat is een krachtige en verrassende wijn met een fantastisch rijpingspotentieel.

De wijn heeft een goudgele kleur en frisse en intense aroma's van citrus en steenfruit, gevolgd door kruidachtige en minerale tonen. In de mond is hij vol, rijk en mineraal, met lichte zilte tonen en verfrissende zuren. Het is een wijn met een sterk maar zeer soepel karakter die heerlijk combineert met octopus, mosselen en alle zeevruchten.