Artemis Karamolegos Papas Single Vineyard Assyrtiko 2021

Laat tot 10 jaar in de koelkast staan. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Deze droge witte wijn, gemaakt van 100% Assyrtiko, heeft een bleke citroengeur en een krachtige, kalkachtige neus die rijk is aan jodium, de geur van de zee. Aroma's van rijp steenfruit en kruidentonen vermengen zich op de achtergrond. De enige wijngaard van oorsprong is te vinden in het dorp Megalochori op Santorini, een locatie met zeer oude onderstammen die ongeveer 150 jaar oud zijn.

Artemis Karamolegos Winery maakt al sinds 1952 deel uit van de wijntraditie van Santorini. Op een klein, vulkanisch eiland vol met wijnmakerijen, springt deze eruit als een van de beste. Het moderne tijdperk begon in 2004 toen kleinzoon Artemis Karamolegos het landgoed nieuw leven inblies met aanzienlijke investeringen in moderne productiefaciliteiten en wijngaarden.

In de mond heeft deze Assyrtiko een royaal gestructureerd mondgevoel - gelaagd, complex en verbluffend droog. Aroma's van gedroogde kruiden, tanninethee en rijp steenfruit vermengen zich met een duidelijk door de zee gedreven karakter. Met deze wijn is het mogelijk om het gevoel van Santorini te vangen zonder het eiland te bezoeken. De scherpe zuren van de wijn worden uitgebalanceerd door een lange, zuivere en mineraalrijke afdronk. Het is de perfecte partner voor zeevruchten, zoute Griekse kaas of kip gedrenkt in een witte saus.