Envinate Lousas Parcela Seoane 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

Envínate is een wijnproject opgericht door 4 vrienden en voormalige klasgenoten van de universiteit. Het bedrijf heeft wijngaarden in verschillende gebieden van Spanje, waaronder Ribeira Sacra en de Canarische Eilanden, en heeft projecten in Extremadura en Almansa. Het werk in de wijngaard is handmatig en er worden geen chemicaliën gebruikt, en in de kelder wordt menselijke tussenkomst tot een minimum beperkt om wijnen te produceren die hun terroir van herkomst volledig weerspiegelen.

Envinate Lousas Parcela Seoane is een blend van voornamelijk Mencía, met toevoegingen van andere rassen waaronder Brancellao, Merenzao en Garnacha Tintorera. De druiven worden geselecteerd en met de hand geplukt in één enkele wijngaard op een hoogte tussen 400 en 500 meter boven zeeniveau, in de Ribeira Sacra, in het Doade gebied van Amandi. Hier genieten de wijnstokken van een zuidwestelijke ligging en leisteen- en schistbodems. Na de oogst en de spontane gisting rust de afgewerkte wijn ongeveer 12 maanden in eikenhouten vaten van 500 liter.

In het glas onthult de wijn een geurig en breed aromatisch profiel met elegante tonen van framboos, aardbei en veenbes, gevolgd door florale hints en wat eikenhout. In de mond is hij soepel, rond en verfijnd met fluweelzachte tannines en een goede fruitconcentratie die blijft hangen in de lange afdronk. Bij het eten is deze wijn erg veelzijdig: hij past uitstekend bij recepten met paddenstoelen, octopus in rode wijn en konijn.