Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2024

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 20 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te laten decanteren.

Het wijnhuis Emidio Pepe in Abruzzo werd opgericht in 1964, maar kan bogen op een familietraditie in de wijnbouw die teruggaat tot het einde van de 19e eeuw, toen de grootvader van Emidio begon met het produceren van wijn voor de familie. Tegenwoordig wordt het bedrijf erkend als een van de meest prestigieuze in de regio, dankzij zijn uitstekende natuurlijke wijnen, die worden gemaakt volgens biodynamische methoden en een filosofie van minimale ingrepen.

De Trebbiano-druiven zijn afkomstig van de wijngaarden van het landgoed, die zich uitstrekken tussen de zee en de bergen. De wijnstokken gedijen goed op klei-kalksteenbodems die de ontwikkeling van een kenmerkende minerale structuur bevorderen. Na de oogst vindt de wijnbereiding op traditionele wijze plaats: de druiven worden met de voeten geperst (zoals vroeger gebruikelijk was) en de gisting vindt plaats in met glas beklede betonnen tanks, waar de wijn vervolgens enkele maanden rijpt alvorens te worden gebotteld. Het resultaat is een rijke, elegante en gelaagde witte wijn, die gedurende meerdere jaren prachtig kan rijpen.

In het glas laat de wijn een diepe, strogele kleur zien en een breed, complex aroma met fruitige tonen van witte perzik en mispel, gevolgd door hints van aromatische kruiden zoals wilde venkel en rozemarijn, met een vleugje honing en wilde bloemen. In de mond is hij rijk, gelaagd en hartig. Hij heeft een uitgesproken mineraliteit en een goede structuur. Hij is krachtig, expressief en karaktervol, met een lange, bijna hartige afdronk. Hij past perfect bij pasta met viskuit en slakken op Bourgondische wijze.