Dry Creek Old Vine Zinfandel 2019

Nu drinken tot 2029. Niet decanteren voor het serveren.

Dry Creek Vineyard in Sonoma County heeft zich vanaf het begin gespecialiseerd in Zinfandel. Opgericht door David S. Stare in 1972, was het wijnhuis een van de eerste die consequent de term "Old Vine" op zijn flessen gebruikte. De druiven die voor deze botteling worden gebruikt, komen zorgvuldig van de historische wijngaarden van het landgoed, waar 50 tot 100 jaar oude wijnstokken staan. Omdat deze wijnstokken zeer oud zijn, is de productie beperkt en zijn de geproduceerde druiven zeer intens en geconcentreerd.

Het hete, droge klimaat in de Dry Creek Valley AVA is perfect geschikt voor het verbouwen van Zinfandel wijnstokken. Na de oogst worden de druiven gevinifieerd in roestvrijstalen tanks en worden kleine hoeveelheden Petite Sirah toegevoegd om de uiteindelijke wijn extra kleur en diepte te geven. De wijn rijpt 16 maanden in een combinatie van Amerikaanse, Franse en Hongaarse eiken vaten om de tannines af te ronden en te verzachten en een evenwichtige, harmonieuze wijn te produceren.

Het resultaat is een opmerkelijk kruidige en intense Zinfandel die barst van de aroma's van bramen, donkere kersen en rokerige tabak. Het gehemelte onthult een grote, krachtige structuur, een volle body en geconcentreerde aroma's van donkere bessen, zwarte peper en zoete specerijen. De zachte tannines en lange afdronk maken dit een uitstekende partner voor stevige gerechten met rood vlees, zoals biefstuk, stoofvlees of zelfs wild.