De Martino Legado Reserva Chardonnay 2023

Drink het nu of bewaar het tot 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open de fles wel een half uur voor het serveren.

De Martino-wijnmakerij is in 1934 in Chili opgericht door de Italiaanse immigrant Pietro De Martino. Tegenwoordig wordt de wijnmakerij gerund door Marco Antonio en Sebastián, de vierde generatie van de familie, samen met wijnmaker Nicolás Pérez.

De chardonnaydruiven worden geselecteerd in de Santa Rita-wijngaard in de Limarí-vallei in het noorden van Chili. Hier zorgen de hoogte van ongeveer 237 meter, het koele kustklimaat, de uitstekende ligging en de klei- en kalkrijke bodems voor ideale omstandigheden voor het verbouwen van chardonnay, waardoor de druiven hun volledige aromatische potentieel kunnen ontwikkelen en hun minerale karakter en frisheid behouden. Na de oogst vindt de gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur met inheemse gisten, en de afgewerkte wijn rijpt ongeveer 10 maanden in een mix van foudres en Franse eikenhouten barriques.

Het resultaat is een complexe en evenwichtige wijn, een pure uitdrukking van het fruit en het terroir. In het glas onthult de Legado Reserva Chardonnay een strogele kleur met groenachtige accenten en een fris en levendig aromatisch profiel met tonen van groene appel en citrus, gevolgd door zoute hints, op een achtergrond van brioche en geroosterde tonen. In de mond is hij rond en sappig met een medium body en een frisse zuurgraad. Hij is fris en levendig met een lange, licht ziltige afdronk. Het is de ideale wijn om te combineren met vis in romige sauzen, scampi's en sint-jakobsschelpen.