Chelti Mukuzani 2017

Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

De familie Mirianashvili maakt al meer dan een eeuw wijn in het dorp Shilda in Georgië, hoewel Giorgi Mirianashvili hier pas in 2001 het wijnhuis Chelti oprichtte. Het 80 hectare grote landgoed herbergt de gewaardeerde wijngaarden, kelders en wijnmakerijen van de familie, waardoor ze elk onderdeel van het proces kunnen verzorgen en topkwaliteit wijnen kunnen maken van lokale druivensoorten.

Deze aantrekkelijke rode wijn is gemaakt van de oude Saperavi variëteit uit Georgië, die hier al duizenden jaren wordt verbouwd. De druiven voor deze cuvee komen uit de subregio Mukuzani, die bijzonder geschikt is voor de teelt van Saperavi en strenge regels kent om de kwaliteit van de productie te waarborgen. Eenmaal in de wijnmakerij wordt het fruit gefermenteerd volgens traditionele methoden en de jonge wijn rijpt dan 6 maanden in eikenhouten vaten.

Bij de neus vallen meteen de intense tonen op van bramen, cassis en geplette wilde bessen en de dieprode tint in het glas. De eerste slok onthult een weelderige hit van donker fruit, aangevuld met een evenwichtige zuurgraad en een lange, zuivere afdronk. De elegantie en het evenwicht van deze cuvee maken hem een uitstekende keuze om te serveren bij vleeswaren en harde kazen.