Castello di Neive Santo Stefano Barbaresco 2018

Kan tot 15 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Castello di Neive is een prachtig Italiaans kasteel uit de 18e eeuw, dat fier boven het charmante middeleeuwse dorp Neive uittorent. Het landgoed is sinds 1964 in handen van de familie Stupino, en tegenwoordig heeft de familie 26 hectare wijngaarden en 20 hectare hazelnoten. Al hun wijnen worden gemaakt van op het landgoed geteelde druiven, waar mogelijk op traditionele, ambachtelijke wijze.

Van al hun wijngaarden is de beroemdste Santo Stefano, die al in 1742 werd vermeld op kaarten van het kasteelterrein. Jarenlang was het een overwoekerde heuvel die vooral werd gebruikt voor de jacht, totdat Giacomo Stupino het potentieel ervan zag voor de productie van Barbaresco van topkwaliteit. Nu wordt het beschouwd als een gewaardeerde "monopole" of enkele wijngaard appellation met uitzonderlijke bodems die perfect geschikt zijn voor de Nebbiolo druif.

De wijngaarden zijn tussen de 30 en 40 jaar oud en staan aangeplant op arme kalkrijke grond, waardoor de wortels gedwongen worden diep te graven naar vocht en voedingsstoffen. Het resultaat is een elegante en veelzijdige wijn die opent met nuances van viooltjes, kruiden en heldere bessentonen. In de mond is er een gemiddelde body, stevige tannines en een intense kern van fruitsmaken die lang op de tong blijven hangen. Dit is een wijn die ideaal is om verder te bewaren, hoewel hij ook nu kan worden gedronken bij gerechten met tomaten of rood vlees.