Cakebread Chardonnay 2020

Koel bewaren tot 11 jaar. Koel serveren.

De liefdesaffaire van de familie Cakebread met wijn begon in de jaren zeventig, toen de oprichter van het domein, Jack Cakebread, vrienden in Napa Valley bezocht en zo betoverd was door wat hij zag, dat hij de volgende dag terugkeerde om hun land te kopen. Wat begon als een bescheiden familiebedrijf in Rutherford is nu uitgegroeid tot een wereldwijd erkende producent met zeven familieleden die betrokken zijn bij de leiding van het bedrijf.

In totaal heeft Cakebread Cellars 225 hectare wijngaard, verdeeld over 13 verschillende wijngaardlocaties, waardoor ze complexe, krachtige wijnen kunnen maken die het karakter van het lokale terroir tot uitdrukking brengen. Voor deze Chardonnay kiest wijnmaakster Stephanie Jacobs druiven van wijngaarden met een koel klimaat in zuidelijk Napa, samen met wat fruit uit noordelijk Napa met rijpere, meer tropische fruitsmaken voor een harmonieuze en evenwichtige wijn.

In de neus zijn er rijke tonen van honingmeloen, appel, citrus en perzik, terwijl de eerste slok een soepele, goed afgeronde textuur en lange afdronk onthult met hints van karamel, toast en bakkruiden van de eikenhouten rijping. Het weelderige, romige smaakprofiel maakt dit een geweldige wijn om van te genieten bij gebraden kip, rijke pastagerechten, bladsalades en stevige recepten als moussaka of aubergineparmigiana.