Albino Rocca Barbaresco Ronchi 2016

Kan tot 15 jaar bewaard worden. Niet decanteren voor het serveren.

Het verhaal van Albino Rocca gaat terug tot de jaren veertig toen Albino's vader Giacomo begon met de verkoop van druiven uit de familiewijngaarden voordat hij zijn eigen wijnen ging bottelen en verkopen. In de jaren zestig richtte Albino de moderne wijnmakerij op en legde hij de basis voor het bloeiende familiebedrijf, dat tegenwoordig door zijn kleinkinderen wordt gerund.

In de loop der jaren heeft de familie hun wijngaardbezit uitgebreid met eersteklas percelen in Neive en San Rocco Seno d'Elvio en Barbaresco. Dit is hun prachtige Barbaresco van de gewaardeerde Ronchi wijngaard die meer dan 50 jaar geleden werd aangeplant en met wijnstokken tot 70 jaar oud.

De familie Rocca maakt hun Barbaresco Ronchi alleen in de beste jaargangen in zeer beperkte hoeveelheden. Om het intense en complexe karakter van de Nebbiolo druif tot uiting te laten komen, rijpt de jonge wijn 20 maanden in Oostenrijkse en Duitse eiken vaten van 20 hectoliter, gevolgd door nog eens 9 maanden rijping in de fles. Het resultaat is een ongelooflijk gelaagde, geconcentreerde wijn die zich in de loop van een avond blijft ontwikkelen en openen in het glas. Combineer met stevige wildgerechten zoals een stevige hertenragout geserveerd op polenta of winterse stoofpotten.