689 Cellars Devil's Candy 2019

Nu drinken of tot 9 jaar bewaren. De oprichters van 689 Cellars brachten tijd door met reizen in Azië, waar ze gefascineerd raakten door de speciale eigenschappen die in de Chinese cultuur aan getallen worden toegekend. Van het getal zes bijvoorbeeld wordt gedacht dat het staat voor stroming en beweging, en ons helpt om met energie en succes door ons leven te gaan. Het getal acht heeft een kenmerkende symmetrische vorm, en verwijst daarmee naar voorspoed en onbegrensde mogelijkheden, terwijl het getal negen het krachtigste getal van allemaal is, met banden met duurzaamheid en een lang leven.

Een van de wijnen die door deze gunstige wijnkelder wordt gemaakt is Devil's Candy, een rijke en expressieve Napa Valley rood, gemaakt van Zinfandel, Cabernet, Petite Sirah, Syrah en Charbono druiven. Het fruit is afkomstig van geselecteerde locaties in Calistoga, Oakville, St. Helena, Coombsville en Pope Valley, waarbij elke regio andere kenmerken geeft aan de uiteindelijke blend. De jonge wijn rijpt 12 maanden in Franse eiken vaten voordat hij wordt vrijgegeven om alle componenten volledig te integreren en een complexe, gepolijste wijn te creëren.

De krachtige neus barst van de donkere kersen, cassis en rijpe pruimen, samen met gedroogde kruiden, zongebakken aarde en zoete specerijen. In de mond een volle body, stevige tannines en een lange afdronk met geplette donkere bessen, geroosterd eikenhout, vanille en hints van cederhout en leer. Een expressieve en intense rode blend die heerlijk smaakt bij chorizo, rijke stoofschotels, pizza of pastagerechten op basis van tomaten.