Welke invloed heeft de temperatuur op het genot van boetiekwijnen?

Boetiekwijnen zijn onderhevig aan een aanzienlijke temperatuursinvloed, wat zijn weerslag heeft op hun aroma, smaak en textuurdynamiek. Als je rode wijn te heet serveert, valt de alcohol meer op en wordt het fruit gedempt. In bredere zin worden witte wijnen met een gemiddelde body en mousserende wijnen het best koud geserveerd, terwijl witte wijnen met een vollere body en rode wijnen ook iets koelere temperaturen nodig hebben. Focussen op de serveertemperatuur helpt wijnliefhebbers om zelfs de nuances van boetiekwijnen volledig te genieten.