Yarra Yering Dry White No 1 2018

Kan tot 10 jaar bewaard worden. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Deze witte wijn is een ander juweeltje uit de legendarische Yarra Yering-vallei. Het is een elegante blend van Semillon en Chardonnay druiven en heeft grotendeels zijn wortels in de iconische Bordeaux witte wijnen. De Yarra Yering Dry White No. 1 is een vrij jeugdig wit meesterwerk met een enorm potentieel. Hij wordt met de jaren alleen maar beter en kan zelfs 10 jaar bewaard worden onder ideale omstandigheden. Ongetwijfeld is het hebben van deze volle witte wijn in je collectie een investering die elke wijnliefhebber zou koesteren. Een kunstwerk van wereldklasse dat het forse prijskaartje waard is.

Exploderend met knapperige natuurlijke smaken van appel vermengd met citroen en citrusvruchten, gekoppeld aan hartige tonen van gember. Deze witte wijn is kruidig en levendig. De lengte in de mond wordt gedreven door een soepele toets van smakelijk fruit zoals groene appel en een unieke jeugdigheid verkregen uit Semillon-druiven. Er is ook een levendige zuurgraad gekoppeld aan diepte van de rijping in eiken vaten die zorgt voor een lange afdronk.

Chardonnay en Semillon druiven worden met de hand geoogst. Terwijl de Semillon vóór het persen wordt gekneusd om de smaak van de schillen te maximaliseren, wordt de hele tros Chardonnay geperst voordat hij wordt overgebracht naar oude eikenhouten vaten om te gisten, wat diepte en structuur geeft. Uitstekend in combinatie met diverse gerechten, waaronder Cheddar en Gruyere.