Drink hem nu of bewaar hem 10 jaar in een kelder. U hoeft niet te decanteren.

Het prestigieuze Tsjechische wijnhuis Thaya ligt in de buurt van het Nationaal Park Podyjí in Zuid-Moravië en bezit meer dan 100 hectare biologisch gecultiveerde wijngaarden, beplant met inheemse en internationale druivensoorten. De wijnbereiding vindt plaats in de prachtige kelder, ontworpen door architect Jakub Cigler, onder leiding van oenoloog Jakub Smrčky.

Deze elegante Classic Method mousserende wijn wordt gemaakt met Pinot Noir en Chardonnay druiven, met toevoeging van basiswijnen gerijpt in eikenhouten vaten. De tweede gisting vindt plaats in de fles en de wijn rust 2 jaar op de droesem voordat hij gedegorgeerd wordt.

De Thaya Sekt Rose Brut heeft een prachtige roze grapefruit kleur met wat koperachtige nuances en een fijn en persistent perlage. In de neus onthult het een breed en fris aromatisch profiel met tonen van aalbessen en wilde aardbeien, gedroogd citrusfruit en broodkorst. In de mond is hij rond en zijdeachtig, levendig en sappig met een sterke zure ader en een lange en aanhoudende afdronk. Gekoeld geserveerd is het een uitstekend aperitief voor een zomers diner met vrienden, maar het combineert ook prachtig met pasta met scampi's, salades met zeevruchten, risotto met butternutpompoen en met tempura van garnalen of pompoen.