Sphera White Concepts Riesling 2020
Sphera White Concepts Riesling 2020
- 2020
- 750ml
- Witte
- 12.5%
- Riesling
- Riesling
- Sphera
- Judea Heuvels
- Israël
- Jaargang: 2020
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Witte
- Alcoholgehalte: 12.5%
- Druivenras: Riesling
- Druiven: Riesling
- Wijnhuis: Sphera
- Regio: Judea Heuvels
- Land: Israël
- Jaargang: 2020
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Witte
- Alcoholgehalte: 12.5%
- Druivenras: Riesling
- Druiven: Riesling
- Wijnhuis: Sphera
- Regio: Judea Heuvels
- Land: Israël
Sphera is een boetiekwijnhuis in de Israëlische Judeaanse heuvels dat ongebruikelijk is omdat het alleen fijne witte wijnen produceert. Het wijnhuis wordt geleid door wijnmaker Doron Rav Hon die wijnbouw studeerde in de Bourgogne en zijn vrouw Sima die de bedrijfsvoering van het wijnhuis leidt. Waar mogelijk laat Sphera de natuur de leiding nemen in de wijngaard en in de wijnmakerij wordt een minimale interventie toegepast.
De wijngaarden van Sphera zijn aangeplant in de valleien van Givat Yeshayahu die profiteren van koele briesjes die de hele dag door de kreek blazen en koele lucht die naar de valleibodem zakt. Dit helpt om de zonnige mediterrane zomers te matigen, waardoor de druiven veel frisheid en elegantie behouden en toch volledig rijp worden.
De Riesling-druiven van het domein zijn aangeplant in het oostelijke deel van hun wijngaarden die de bocht van de Shua rivier volgen. De bodem is hier rotsachtig en schraal, wat de wortels aanmoedigt om diep te gaan op zoek naar voedingsstoffen en water. De wijngaard is hier ook schaduwrijk in de ochtend en middag waardoor de druiven niet te snel rijpen. Het resultaat is een frisse en gracieuze Riesling die barst van de citrus, tropisch fruit en kamperfoelie en in de mond veel zuren heeft.
communicatie en snelheid