Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon 2021
Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon 2021
- 2021
- 750ml
- Rode
- 15.1%
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Sauvignon
- Shafer
- Californië
- Verenigde Staten
- Jaargang: 2021
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 15.1%
- Druivenras: Cabernet Sauvignon
- Druiven: Cabernet Sauvignon
- Wijnhuis: Shafer
- Regio: Californië
- Land: Verenigde Staten
- Jaargang: 2021
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Rode
- Alcoholgehalte: 15.1%
- Druivenras: Cabernet Sauvignon
- Druiven: Cabernet Sauvignon
- Wijnhuis: Shafer
- Regio: Californië
- Land: Verenigde Staten
Shafer Vineyards is opgericht door John Shafer die een carrière in de uitgeverij achter zich liet om in 1972 naar Napa te verhuizen en zijn liefde voor het wijnmaken na te jagen. John produceerde zijn eerste wijn van het wijnjaar 1978 en in 1983 werd hij vergezeld door zijn zoon Doug in het nieuwe familiebedrijf. Deze iconische Shafer botteling viert de bijzondere 30-jarige werkrelatie tussen vader en zoon, die wordt samengevat als "anderhalve generatie" of "één punt vijf".
De druiven voor deze speciale wijn zijn afkomstig van twee uitzonderlijke wijngaarden op heuvels in het Stags Leap District. De druiven worden laat en optimaal rijp geoogst en zorgvuldig gesorteerd, zodat alleen het beste fruit in deze botteling wordt verwerkt. De jonge wijn rijpt 20 maanden in nieuwe Franse eiken vaten om de componenten van de blend te harmoniseren en extra complexiteit toe te voegen.
De neus opent met betoverende hints van geplette bessen, lavendel, bakkruiden en een steenachtige mineraliteit. In de mond is er een weelderige, romige textuur met stevige tannines en een goed gebouwde structuur die goed zal reageren op een langere kelder. De afdronk is lang en elegant met toetsen van zwarte thee, cassis en donkere chocolade.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!