Santa Ema Amplus Old Vine Carignan 2018

Tot 7 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Santa Ema is opgericht door de familie Pavone, die al meer dan een eeuw druiven verbouwt en wijn maakt in de Chileense Maipo Vallei. Ze kwamen voor het eerst naar de regio in 1917 en hebben nu meer dan drie generaties ervaring en kennis van het plaatselijke terroir en de teeltomstandigheden. Hun Amplus wijnlijn ontleent zijn naam aan het Latijnse woord dat "geëerd" of "gedistingeerd" betekent, een kenmerk dat onmiddellijk duidelijk is in deze heerlijke Carignan gemaakt van oude wijnstokken die in hun eigen wijngaarden groeien.

Een van Santa Ema's meest populaire wijnen, deze botteling is gemaakt met zorgvuldig geselecteerd Carignan fruit afkomstig van hun bedrijven in de Cachapoal Vallei. De omstandigheden hier zijn ideaal voor het maken van elegante, fruitige rode wijnen dankzij de zonnige zomerdagen die worden getemperd door verkoelende briesjes uit het nabijgelegen Andesgebergte.

Eenmaal in de wijnmakerij wordt het fruit gefermenteerd en rijpt de jonge wijn 18 maanden in nieuwe Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. In de neus zijn er krachtige tonen van donkere bessen en pruimen, terwijl de eerste slok een volle body onthult, stevige tannines en lagen rijp fruit die op de tong blijven hangen. Een geweldige partner voor rundvlees, gebarbecuede ribbetjes of vleeswaren.