Vina San Pedro Altair Sideral 2021

Nu drinken of tot 9 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Deze pittige Bordeaux-stijl blend is het product van een samenwerking tussen een van Chili's oudste producenten, Vina San Pedro, en Chateau Dassault, een gerespecteerd Grand Cru landgoed in Bordeaux. Vina San Pedro werd in 1865 opgericht in de Curicó Vallei door een pioniersfamilie die als een van de eersten experimenteerde met het aanplanten van druivenrassen uit de Oude Wereld in de regio.

Deze botteling is gemaakt van speciaal geselecteerde wijngaarden met oude wijnstokken die de wijn een ongelooflijke diepte en kracht geven. Cabernet Sauvignon is het dominante bestanddeel van de blend, samen met een kleiner aandeel Syrah, Petit Verdot en Cabernet Franc. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en de jonge wijn rijpt 14 maanden in Franse eikenhouten vaten. Elk van de componenten van de wijn wordt apart gevinifieerd en gerijpt en door de wijnmaker voor het bottelen gemengd.

Het resultaat is een levendige en sappige rode wijn die ideaal is om te drinken bij vleeswaren, kazen en gerechten met rood vlees. In de neus zijn er ruime tonen van zwarte kersen, cassis en geplette bessen, terwijl de eerste slok een rijke volle body, een soepele textuur en zachte tannines onthult.