Louis Latour Chassagne Montrachet 2024

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar open hem bij voorkeur een half uur voor het serveren.

Louis Latour, opgericht in 1797, is een gerenommeerd Frans familiebedrijf dat al meer dan twee eeuwen lang verfijnde Bourgognewijnen produceert. Het domein bezit ongeveer 50 hectare wijngaarden in de meest prestigieuze gebieden van de Côte d'Or (waarvan 27 geclassificeerd zijn als Grand Cru) en koopt ook een deel van zijn druiven in bij vertrouwde lokale telers. Het wijnhuis, dat nu wordt geleid door Louis-Fabrice, de zevende generatie van de familie, is ook lid van de prestigieuze Henokiens vereniging, die bedrijven verenigt die al meer dan 200 jaar ononderbroken door een familie worden geleid.

De Chardonnay-druiven zijn afkomstig van een ongeveer 30 jaar oude wijngaard, aangeplant op kalkrijke, kleiachtige bodems in de appellatie Chassagne-Montrachet, ten zuiden van Puligny-Montrachet. Na de handmatige oogst vindt de gisting traditioneel plaats in eikenhouten vaten en rijpt de afgewerkte wijn 8 tot 10 maanden in medium getoaste Franse eikenhouten vaten (15% nieuw).

Chassagne-Montrachet van Louis Latour heeft een heldere strogele kleur met groenige accenten. In de neus onthult hij een geurig aromatisch profiel met toetsen van steenfruit en geel fruit, en hints van amandel. In de mond is hij fris en elegant, rond en gul, met levendige zuren en een lange, aanhoudende afdronk. Probeer hem bij zeevruchten en geitenkazen.