Livon Braide Alte 2018

Koel bewaren tot 6 jaar. Koel serveren.

Dorino Livon heeft zijn gelijknamige wijnmakerij in de loop der jaren opgebouwd, te beginnen met de eerste wijngaarden die hij in 1964 kocht in de glooiende heuvels van Collio, dicht bij de grens van Italië met Slovenië. Tegenwoordig is het domein nog steeds in handen van de oorspronkelijke familie Livon, en gespecialiseerd in de productie van heerlijke witte wijnen met een geweldige prijs-kwaliteitverhouding.

De iconische single vineyard Braide Alte wordt door de familie Livon beschouwd als het equivalent van een "Grand Cru". Deze botteling is een zorgvuldige samenstelling van Chardonnay, Sauvignon Blanc, en de verontwaardigde Picolit en Moscato druiven die alle in de Braide Alte wijngaard in Dolegna del Collio groeien. Eenmaal in de wijnmakerij wordt het sap vergist in nieuwe eikenhouten vaten die bewaard worden bij 14° tot 16°C en de jonge wijn rijpt dan ongeveer 8 maanden in deze vaten tot hij wordt gebotteld.

Entastische tonen van perziken, abrikozen en honingmeloen barsten uit het glas, gevolgd door subtiele toetsen van room, toast en vanillekruiden. De eerste slok onthult een gemiddelde body, vergezeld van een kern van rijp boomgaardfruit en een goed afgeronde textuur. Deze elegante witte wijn is ideaal als verfrissend aperitief of bij gebraden kip, gegrilde zalm of bladsalades.