Lagvinari Aladasturi 2019

Nu drinken of tot 10 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Eko Glonti werkte als arts en geoloog voordat een toevallige ontmoeting met natuurwijnkampioene Isabelle Legeron hem ertoe aanzette zijn eigen wijnen te gaan maken. Hij produceerde zijn eerste oogst in 2011 op 49-jarige leeftijd en sindsdien wijdt hij zijn wijnmakerij aan het maken van sensationele Georgische wijnen met behulp van traditionele wijnbereidingsmethoden die teruggaan tot de oudheid.

Eko's Aladasturi rode wijn is vergeleken met een fijne rode Bourgogne dankzij de elegantie en het evenwicht van deze klassieke Georgische druivensoort die buiten het land nauwelijks bekend is. Eko gebruikt grote kleipotten of qvevri om het fruit in te gisten, een praktijk die vermoedelijk al door de vroegste wijnmakers werd toegepast. Na 8 maanden in het vat, waarvan 3 maanden huidcontact, is de wijn klaar om gebotteld te worden.

In het glas is het eerste wat opvalt de delicate lichtrode tint en de verleidelijke aroma's van granaatappel, rode kersen en laurier. De eerste slok onthult een gemiddelde body, een verfrissende zuurgraad en een zachte kern van rijp rood fruit die in de mond blijft hangen. De subtiele tannines en het evenwichtige smaakprofiel maken dit een geweldige wijn om te combineren met gerechten op basis van tomaten of vleeswaren.