Korlat Merlot Boutique 2021

Tot 5 jaar in de kelder bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Het wijnhuis Benkovac staat sinds de oprichting van het domein in 1956 hoog aangeschreven in hun geboorteland Kroatië als een topproducent van rosé. In 2005 begonnen ze in de nabijgelegen heuvels van Korlat te experimenteren met de aanplant van internationale druivenrassen als Merlot en Cabernet Sauvignon. Hier dwingen de warme omstandigheden en de steenachtige bodem de wijnstokken om diepe wortels te laten groeien op zoek naar water, wat helpt om uitstekende druiven met geconcentreerde smaakprofielen te produceren.

Hun voortreffelijke Merlot Boutique is een zoete wijn die wordt geproduceerd door de druiven zorgvuldig aan de wijnstok te laten drogen door ze veel later te oogsten dan de traditionele oogstdatum. Dit proces helpt om de suikers, aroma's en smaken in de druiven te concentreren, wat een heerlijk intense wijn oplevert met een weelderige zoetheid.

De neus opent met betoverende tonen van gedroogd fruit, vijgen en donkere chocolade, terwijl de eerste slok een royale zoetheid en rijke fruitjam- en rozijnensmaken onthult, die in evenwicht worden gehouden door een subtiele frisheid. De weelderige stijl van deze wijn maakt hem een uitstekende match met desserts, chocoladetaart, gedroogd fruit en gekarameliseerde noten of gewoon alleen geserveerd aan het eind van een maaltijd.