Francis Ford Coppola Director's Cut Cabernet Sauvignon 2018

Tot 10 jaar bewaren. Decanteren is optioneel, maximaal een uur voor het serveren.

Hoewel ze vooral bekend zijn als filmmakers, is wijn maken al generaties lang een traditie in de familie Coppola. Geïnspireerd door zijn grootvader Agostino, die wijn distilleerde in de kelder van zijn appartement in New York, ging Francis Ford Coppola zelf wijn maken.

In 2006 kocht en renoveerde hij het beroemde Chateau Souverain in Sonoma County, Californië. De Tivoli-tuinen in Kopenhagen dienden als visuele inspiratie, en het gerenoveerde kasteel werd de uitvalsbasis voor de productie van een prachtige reeks levensbevestigende wijnen.

De Director's Cut serie is een kans voor wijnmakers om hun remmingen los te laten en hun interpretaties van Californische klassiekers te tonen. Vol met geuren van zwart fruit, chocolade kersen, kruiden en een vleugje rook, is deze meerderheid Cabernet Sauvignon blend een feest voor de zintuigen. Hij rijpte 15 maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten, waardoor het gehemelte een hartig randje krijgt. Hij wordt echter gedomineerd door geconcentreerde smaken van bramen en zwarte bessen, met hints van cacao en steranijs. Hij is weelderig en vol, een werkelijk decadente uitdrukking van een Californisch hoofdbestanddeel. De Cabernet Sauvignon wordt gecombineerd met Petite Verdot en kleinere percentages Syrah, Petite Sirah en Cabernet Franc. Hij past perfect bij gerechten met portobello champignons of een ribeye steak.